Ja, Agnes ...
Hvorfor skal vi ansætte dig?
Jeg har arbejdet på restaurant i ti år, og jeg elsker det.
Jeg brænder virkelig for restaurantmiljøet, og ...
... min stærkeste side er at gøre folk godt tilpas.
En idiot kan være venlig. På Bateau Bleu skal man have attention.
Perfekt service, som hele tiden er ...
... hele tiden er ... ja, et skridt foran.
Jeg er meget lærenem. Jeg er pålidelig, omhyggelig.
Jeg er meget glad for at arbejde på hold.
Interessen for mad har jeg fra min mor.
La cave. vinkælderen. Bourgogne, Loire, Provence, Alsace, Bordeaux.
Mise en place. Ovn. Sommelieren. ved du, hvad det er?
Ham, der står for drikkevarerne. Eller hende.
Politisk korrekt. Hvor fint. Garni. Patteserie. Opvask.
Karl Reuterswärd, uddannet på Cordon Bleu. Og her kartofler.
Mit personale er som en hær.
En hær, som skal sejre aften efter aften.
Ingen fejltagelser.
- Comprend? - Oui.
Velkommen til Le Bateau Bleu.
Men jeg troede, I søgte serveringspersonale.
En hummer, værsgo. Sig til, hvis du mangler noget.
To filet mignon, en medium, en gennemstegt.
Skal det være en plankebøf?
Ingen skaldyrskum på den ene kammusling. Gæsten har allergi.
Agnes, jeg har brug for din hjælp.
- Jeg eksperimenterer lidt. - Er Gérard gået med til det?
Smag.
- For syrligt. Kom lidt salep i. - Salep?
- Laver du sjov? - Det er et gammelt husmorråd.
Hvad er det? Herpes? Ud af mit køkken.
Cherie. højeste prioritet, bord ni.
Det er en vigtig aften. Lola er her.
Lola? Madanmelderen? Jeg troede, det var en kvinde.
Pseudonym, som alle vigtige madskribenter. Den Røde Fare, Lola.
Ja, men er du sikker på, at det er ham, der er Lola?
Fornærm mig ikke. Jeg kender alle. Jeg får tips.
Anonym.
Merci. Tag den her med ud.
Hvis vi byder på vores dyreste vin, ved han det.
Du byder ikke på Chateau Latour. Hold flasken, så han kan se den.
Og knap op. Det ligner et kloster.
En knap til.
- Skub dem op. - Hvad?
Hej.
- Hvad laver du her? - Jeg er blevet fyret.
- Hvad? - Jeg ved det godt.
Tobbe, kommer du ikke tidligt hjem, så kan vi kysse hele aftenen.
Nej, det går ikke.
Jo, ser du ... Vi ...
Mig og Ida her, vi ...
Ja, vi er.
Undskyld. Jeg er meget ked af det. Jeg er skideked af det.
Du skulle ikke finde ud af det på den her måde. Du har arbejdet hele tiden.
Jeg har prøvet at tale med dig, men jeg har ikke nået det.
Jamen søde Agnes.
Det er godt, det er forbi, for han var en forbandet snylter.
Den her går godt til brødet.
Kan du ikke sidde ned, så vi kan snakke lidt?
Undskyld.
Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre, når jeg ikke har nogen at passe på.
Måske skal du begynde at passe lidt på dig selv?
Jeg kan ikke tænke på andet. Alt minder mig om ham.
Alt!
Søde skat. I aften er det dig og mig, okay?
Det er pigeaften.
Hvad synes du om ham der?
Eller ham der. Nej, ham har jeg været i seng med.
- Det skulle jo være pigeaften. - Okay, undskyld.
Hvad med hende der? Jeg laver sjov.
- Skal det være så svært ... - Hvem taler du med, søde?
- Skal jeg ringe til Tobbe? - Nej, det er ikke nogen god ide.
- Synes du ikke det? - Nej. Vi ringer efter en taxi.
Tak for støtten.
Der er noget galt med nøglen.
Jeg tror, du er gået forkert.
Okay. Jeg hjælper dig.
Jamen det er jo dig.
Jeg genkender dig.
Men hvad laver du i min lejlighed?
- Hvilken etage bor du på? - Undskyld.
- Hvilken etage bor du på? - Jeg bor på tredje.
Så skal jeg ... Så skal jeg hjælpe dig.
- Er du okay? - Du har sådan nogle totter. Se.
Hej, totter.
Hvor er de søde.
Jeg snorker ...
Hej hej.
Vi ses sikkert.
Agnes kom og tag min hånd
åh Agnes
sluk min kærlighedstørst
Agnes Agnes
Ja? Hvem er du?
Jeg skal nok komme lidt oftere.
- Hvad? Hvem er det? - Aner det ikke. Hun ser sød ud.
- Hun ligner mig. - Jeg har verdens sjoveste forældre.
SMÅ GULE CITRONER
MAUDS FISKELYKKE
- Sådan. - Der skal lidt mere fløde i.
Cirka så meget her.
Nu kommer vi til det svære, så den ikke skiller.
Det må ikke koge, kun simre.
Citron i.
- Og ikke røre for langsomt. - Altså hurtigt.
Nej, bestemt ikke hurtigt. Ikke for hurtigt. Tilpas.
Sådan.
Det var præcis sådan, jeg gjorde, og den skilte.
Det er godt, du ikke kan lave den, for så ville du aldrig komme forbi.
Hvor dufter her godt.
Her dufter, som om Jesus havde ræbet.
Nej, men Maud. Er det fiskelykken?
Det er Agnes, der har bestemt.
Agnes, jeg skal vise dig noget rigtig sjovt. Kom.
Man tager billeder med kameraet uden film, -
- og så scanner man det ind i computeren og printer det ud.
Se, der kommer det. Det går endda hurtigt.
Det er helt utroligt.
- Se, det er vores autocamper. - Hvad?
- Har I købt en autocamper? - 690.000.
Vi har lagt udbetalingen. Den står og venter på os.
- Hvor har I fået pengene fra? - Vi har sparet op længe.
- Ikke undt os så meget. - Det bliver anderledes nu.
Det kan du lige bande på. Vi skal til Italien, alle de steder, vi elsker.
- Og du lovede, vi skal se noget nyt. - Ja, selvfølgelig.
Tillykke. Jeg troede aldrig, I ville komme af sted.
Du godeste!
- Det er det bedste, jeg har smagt. - Også den her gang?
Jeg skal holde op med at gentage mig selv, men det smager rigtig godt.
Valnød. Hasselnød.
- Basilikum, tørret, ikke frisk. - Pecorino. Salt, selvfølgelig.
Én ting til. I gætter det aldrig.
- Pomerans! - Nej!
Hver eneste gang. 20 sekunder.
Værsgo.
- Her, far. - Mange tak.
- Det er Agnes. - Agnes, det her er skæbnen.
- Mød mig på Nytorget i morgen. - Hvem er det?
Klokken to.
- Jeg har peberspray med. - Hvad? Du er ikke rigtig klog.
Agnes! Hej!
Kalle?
- Hej, Kalle. - Hej, Lussan.
- Skal vi ... - Hvad har du lavet?
- Det skal jeg vise dig. Kom med. - Hvad fanden?
Jeg laver foie gras for 117. gang og kan mærke, at det ikke går længere.
Det er ikke innovativt. Så jeg sagde op.
- Hvad? - Gérard blev skidesur.
Ingen er stoppet der frivilligt. Jeg sagde, jeg ville åbne mit eget.
Og nu ... Nu har jeg fundet det perfekte restaurantlokale.
Velkommen til restaurant Reuterswärd. Det er ikke færdigt endnu.
- Det må man nok sige. - Solstrålen er min kone Pernilla.
- Hej, Agnes. - Hej hej.
Hun hader mig lige nu. Der var lidt mere at lave, end vi først troede.
Ventilationssystemet var ikke godkendt til restaurantbrug.
Og så var der afløbet. Men det bliver rigtig flot.
- Det skal nok gå i orden. - Her bliver flot.
Jeg vil satse på kvalitet.
Lokale, økologiske, mærkede råvarer, men også innovativt.
Nye teksturer og former. Med strejf af Norrland og Italien og Asien.
- Smagfuldt, stilrent crossover. - Det lyder rigtig godt. Perfekt.
Jeg vil rigtig gerne have dig med på den her rejse.
Du tager dig af gæsterne, og jeg af maden. Et uovervindeligt hold.
Jeg vil meget gerne arbejde for dig. Hvornår åbner I?
Ja, det er lige det.
Det er sådan ...
Det er sådan, at Pernilla og jeg har hævet alle vores sparepenge -
- og lånt så meget, banken tillader.
Men der mangler stadig lidt, så det, vi har tænkt os, er mere ...
- En medejer. - Præcis.
Jaså. Altså ...
- Så I mener, at jeg skal ... - Skyde nogle penge ind.
Hvad? 100.000?
800.000.
- Du har drømt om en restaurant. - Ja, men ikke endnu.
- Hvornår så? - Kan man dyrke citroner her?
Nu skifter du emne. Hvornår er det tid til at åbne en restaurant?
- Når det hele er lidt mere stabilt. - Så vil du ikke løbe den risiko.
Hvilken bank vil låne 800.000 til en arbejdsløs, uuddannet ...
- Ingen. - Nej.
Derfor må du låne dem af mig og far.
I skal jo ud og rejse.
Du er det vigtigste, vi har. Du har en chance for -
- at gøre noget, du gerne vil. Selvfølgelig vil vi hjælpe dig.
Rejsen kan vente.
Det er rigtig pænt af jer. Jeg ved ikke, om jeg er klar til det.
Man kan ikke vente med at gøre det, man vil. Du må tage chancen. Nu.
Du har støttet idiotens karriere i tre år.
Du skal da have en restaurant.
Køb en pølsemenu, så får du ugens single med i købet. Hos Tanke.
Bon appetit, bitch.
Vi gør det.
Alt skal være perfekt. Jeg har ikke råd til at mislykkes.
Siger du det til mig?
Kan vi ikke holde det mellem os?
- Far er så ivrig efter at rejse. - Har du ikke sagt noget?
Jeg skal bare finde den rigtige måde at sige det på.
Okay.
Den eller den her.
Må jeg sige noget?
- Det er Kalles. - Det er vores.
Pighvar med ...
Den Røde Fare slagtede en crossover-restaurant, -
- fordi konceptet føltes 99-agtigt.
Hej, Paolo. Sagde jeg, vi bliver to kokke?
- Paolo, det er Agnes. - Hej, Paolo.
- Hvad synes du om crossover, Paolo? - Jeg kan godt lide crossover.
Fine restauranter annoncerer ikke.
Vi skal få andre til at skrive om os. Restaurantbloggere, Alt Om Stockholm.
- Lola? - Gerne Lola eller Den Røde Fare.
Den slags kan man ikke bare invitere. De er jo anonyme.
Lola bor i mit hus.
- David Kummel. - Lige et øjeblik.
Bor Lola i dit hus og hedder David Kummel?
- Kender du ham? - Nej ...
Jeg har kigget ind hos ham kort.
Så kender du ham jo lidt. Ved han, du arbejder i branchen?
- Nej. - Perfekt.
- Skal jeg narre ham herhen? - Ja.
Det føles ikke godt. Det her er jo en fin restaurant.
Vi behøver ikke narre folk herhen, vel?
Det kan du have ret i. Glem det.
Kalle! Det kommer til at gå rigtig godt.
Helt sikkert. Okay.
Alle siger, det er fantastisk.
Kystnære ... kirsebær ... Det holder jo for evigt.
Vi har lagt vægt på oplevelsen.
- Hej. - Hej.
- Velkommen. - Tak.
- Er mor ved at parkere? - Mor kom ikke med.
Hun synes, I skal lidt i gang, inden hun kommer.
Du ved, hvordan hun er.
- Her. Det er fra citrontræet. - Tak.
Du er overtjener.
Du godeste. I dag skal man være glad for overhovedet at få løn.
Skål! Tak for en vellykket indvielse.
Jeg er en tusindkunstner, så mangler I en servitrice ... Here I am.
Er du blevet fyret?
Nej, eller ja. Jeg var træt af mæglerbranchen.
- Hvad gjorde du? - De skulle gøre rent efter festen.
Jeg er sej til at servere.
Her har jeg en tallerken. Vil du smage?
Man skal være lidt forsigtig, for det kan være meget varmt.
Hvad siger I? Virker det ikke som noget, jeg kunne gøre? Hallo?
Jeg synes, Paolo er lækker.
Men du må få ham. Værsgo.
Gå hen til ham og sig: "Kan jeg ikke få lidt ..."
Hold nu op.
Jeg havde glemt, at du ikke var kommet over guitartossen.
Jeg tror, jeg ikke gav ham nok opmærksomhed.
Når du siger sådan noget, får jeg lyst til at slå dig hårdt.
Nu må du holde op. Kom videre. Kom, vi finder en anden.
Jeg forklarer Agnes, at hun skal stoppe med at være en brun dørmåtte.
Er der noget galt med brunt?
Nej, det er en talemåde.
At man finder sig i lort, og så kan det ikke ses.
Fordi lort er ... brunt.
Jeg har aldrig set hende så tavs.
- Bor du i den sydlige del af byen? - Ja, det er rigtigt.
- Skal vi dele en taxi? - Ja. Hvor bor du henne?
I den nordlige del af byen.
Ja.
- Hvordan har du det? - Fint.
Undskyld.
- Er der noget galt? - Nej.
Det er bare mig.
Det føles, som om jeg er utro.
Selvom jeg ikke er det.
Jeg er fri og kan gøre, hvad jeg vil.
Nej, undskyld, jeg kan ikke. Det går ikke.
Det blev akavet.
- Så ses vi i morgen kl. 16. - Ja, det gør vi.
- Hej. - Hej.
Kafka, sit.
- Vi skal jogge lidt i Vinterviken. - Dejligt. Jeg har været på arbejde.
Hav det godt.
Jeg vil bare sige et par ting.
Vi er en hær, som skal sejre aften efter aften.
Hver bestilling er unik, og hver kunde er noget særligt.
Så ...
- Nu kører vi? - Nu kører vi.
Nu kører vi.
- Hej. Må jeg parkere en bus her? - Det kan jeg klare.
Vi skal i teater, så ved du noget om parkeringen her i kvarteret?
- Nej, desværre. - Okay. Tak skal du have.
Måske skulle vi have haft et åbningstilbud.
Vi kunne have delt flyers ud. Plankebøf og en øl, 69 dask.
- Vi er nødt til at gøre noget. - Har du et forslag?
- Hej. - Hej.
- Det er mig, der bor deroppe. - Ja. Du bor i hvert fald ikke her.
Nej. Jeg plejer ikke at komme hjem sådan, -
- selvom det måske ser sådan ud, når man ser det fra dit perspektiv.
Jeg ville bare sige tak.
For hvad?
Fordi du ikke er sur, -
- fordi jeg måtte forstyrre dig, fordi du bor her.
Ja ... tak. Selv tak.
Hold da op.
Jeg har desværre ingen kaffe.
Du kan komme op til mig. Jeg har kaffe. Hvis du vil komme forbi.
- Nu? - Ja, hvis du vil.
- Meget gerne. - Fedt.
Jeg skal bare give Kafka mad. Ikke også, Kafka?
Så måske kan du ... Sådan.
- Jamen så ... - Vi ses om lidt.
Nej, Kafka. Kafka, sit.
- Hej, skat. - Hej.
Hvad laver du her?
Jeg ville bare kigge forbi.
Hente et par ting.
Hvis jeg ikke forstyrrer.
Overhovedet ikke. Kom ind.
Citrontærte!
Det er længe siden. Må jeg tage?
Selvfølgelig. Jeg skal bare lige ordne noget.
- Hej, jeg tog lidt fløde med. - Der er kommet noget i vejen.
- Hvad? - Vi må gøre det en anden dag.
Kæft, en god tærte.
Ja ...
Den reklame giver ikke noget.
Vi sælger skidegodt, men vi får ikke noget ud af det.
Jeg tror, dem, der ejer pølsefabrikken, får mere end os.
Vores manager gør ikke en skid. Det, vi laver, er jo kunst.
- Jeg er enig. - Nemlig. Du forstår det.
Du skal ikke lave sådan noget. Du er så meget bedre.
Du er så god.
Søde Agnes, du er alt for god til mig.
Mor bliver glad for, at vi er sammen igen.
Sammen?
Skal alting puttes i kasser?
Tobbe, det var ikke sådan ment.
Kan noget ikke bare være godt? Skal man ...
Nej. Undskyld.
Undskyld.
Nej, det kan du ikke mene.
Du dummer dig med Kummel igen og går i seng med Tobias på samme dag.
- Hvordan er det muligt? - Det gik lidt galt.
- Hej. - Hej. Er du her?
Ja.
Jeg må jo støtte jeres forretning.
- Jeg må jo støtte jeres forretning. - Sådan lød jeg ikke.
- Jo, du gjorde. - Nej, jeg gjorde ej.
Du må få ham.
Jeg prøver at sige, at I har en skidegod restaurant.
Hvis jeg er den eneste betalende gæst, er der noget galt.
Du må få styr på det her.
- Hej. - Hej. Hvordan går det?
Det går godt. Hvad med dig?
- Jo, jeg er ude at løbe lidt. - Det er jeg også.
- Sidder du fast? - Nej.
- Ja. - Nu skal jeg hjælpe dig.
Nu skal jeg hjælpe dig. Stå stille.
Shit.
Din linse er forsvundet. Jeg kan ikke se den, -
- men den er et sted derinde.
Kafka ...
Nej, vent. Stop. Kom her.
- Kafka! - Kafka, kom her!
Vi kan ikke blive ved med at mødes sådan her.
Jeg ved ikke, hvorfor det går sådan. I forgårs blev det også akavet.
Min eks, Tobias, dukkede bare op, og det var hans yndlingstærte.
Den så rigtig god ud.
Jeg kender en rigtig god restaurant.
Må jeg invitere dig på middag i aften som et plaster på såret?
- Jeg blev svimmel af den sprøjte. - Okay.
Men så kommer jeg bare ned til dig med lidt mad.
- Det behøver du ikke. - Jeg har masser af rester.
Så tager vi restauranten en anden gang.
- Hvad skal vi have? - Mauds fiskelykke. Mors færdigret.
Spændende.
Hun og far tog på bryllupsrejse rundt i Europa, -
- og hver gang hun fik noget godt, spurgte hun efter opskriften.
Så den kommer fra et lille trattoria et sted i San Remo ...
Og hed Mauds fiskelykke.
Nej, den hed selvfølgelig noget andet.
- Det smager rigtig godt. - Ja. Den er umulig at lave.
Den skiller hver gang.
Jeg tror, mor har en hemmelig ingrediens, for at jeg kommer forbi.
- Måske er det kærlighed. - Hvad?
Den hemmelige ingrediens. Måske er det kærlighed.
Ja, eller også er det bare kombinationen af -
- tomat, bouillon, cognac, fløde og citron.
Man skal have den rette mængde og timing, ellers skiller den.
Det står ikke i opskriften, så det er sådan noget, man skal kunne mærke.
Og jeg går ud fra, at jeg bare mærker forkert.
Jeg var på et seminar om det franske køkkens udvikling.
Der hørte jeg en historie om en kok, som hedder Paul Henri Balabaud, -
- som var en mester i køkkenet, et geni.
Men han havde en svaghed, og det var soufflé.
Hver gang han lavede soufflé, blev den flad som en pandekage.
Hans kolleger kaldte ham le crëpe.
- Det syntes han ikke, var sjovt. - Hvad var problemet?
Der var nogle ting i hans liv, der tyngede ham.
Så du mener, at hans følelser ligesom kom op -
- og tyngede souffléen ned?
Måske er det sådan med dig og suppen.
Måske er der noget i dit liv, der skiller.
- Jeg narrer ham jo ikke rigtigt. - Nej.
Jeg kan jo ikke gøre for, hvis han skriver en god anmeldelse.
Du behøver ikke overbevise mig. Jeg er mægler.
Der er ikke noget, der er uærligt. Man skal udnytte chancen.
Tror han, han kan få dig med i seng, vil han synes bedre om maden.
- Det er uærligt. - Nej, det er markedsføring.
Hvor skal du hen?
- Hvor skal hun hen? - Hun går til karate om torsdagen.
- David kommer jo i aften. - Hun går til karate om torsdagen.
- Det sker bare ikke. - Hej.
Kender vi nogen, der kan servere?
- Nu skal jeg tjekke. - I kender mig. Jeg kan servere.
- Det var sådan, vi mødtes. - På Pastakungen for syv år siden.
Ja, men jeg serverede stadigvæk.
Sådan.
Velbekomme.
- Hej. - Hej.
Hej. Velkommen. Eller hej. Jeg er lige kommet.
- Hun kan sikkert tage din jakke. - Ja, det kan hun.
- Hvordan går det? - Godt. Hvad med dig?
- Det går godt. Er du sulten? - Ja.
- Nå da. - Hvad er der?
Grillede pilgrimsmuslinger med mangosalsa og syreemulsion.
Det kan jeg anbefale.
Jeg spiste her i weekenden.
Må jeg byde på lidt champagne?
Så er der fest.
Må jeg spørge dig, hvilken slags alger der er i algesalaten?
Det er ... Det er ikke de giftige.
Det er dem, der er gode.
De grøn... mørke, sorte.
- Tak. - Værsgo.
- Sådan. Den var til dig. - Mange tak.
- Velbekomme. - Tak.
- Hvor ser det fint ud. - Ja, virkelig.
- Jeg vil gerne tilstå noget. - Okay.
- Det smager godt. - Tak.
Jo, altså, jeg har en datingprofil. På nettet.
- Jeg har mailet med en pige der. - Så du har en, som du ...
Jeg har fortalt hende, at vi skulle mødes, så hun ved det.
Så vi har afbrudt det, altså hun og jeg.
Jaså.
Men vel ikke på grund af det her?
- Nej, jeg ville bare være ærlig. - Okay.
Jeg er selv blevet bedraget af uærlige mennesker, -
- og det er lidt svært at stole på folk igen.
- Så jeg ville bare være ærlig. - Godt. Det skal man være.
Jeg skal lige på toilettet.
Jeg kan ikke gøre det. Jeg kan ikke lyve for ham.
- Lige et øjeblik. - Jeg vil ikke lyve for ham.
Det gør du jo ikke. Jeres gode mad fortjener en god anmeldelse.
- Jamen ... - Tænk på os.
Tænk på dine forældre, der har satset alt på det her.
Hej. Mange tak.
Det smager godt.
- Smagte det godt? - Ja, det smagte rigtig godt, tak.
- Måske vil du komme igen? - Ja ...
- Vi vil gerne bede om regningen. - Ja.
Så hvis man tager én flaske mælk fra en anden gård, så gælder det ikke?
Enten er det fermier, eller også er det ikke fermier.
- Du er jo ostenazist. - Ja, måske.
- Okay, din pinligste mad. - Cassoulet på dåse.
Nu har jeg sagt det.
Sikke en lettelse. Det har jeg aldrig fortalt nogen.
Her åbner jeg mit hjerte.
- Nu skal du sige noget. - Du må love ikke at blive sur.
- Handler det om fiskepinde? - Nej ...
Hej, far. Må du være så længe oppe?
Mor?
- Hej, skat. - Hej.
- Hvordan går det med restauranten? - Du er håbløs.
- Hvor længe har du været syg? - Kun et par måneder.
Jeg troede bare, det var blodomløbet.
Du skal nok blive rask. Nu er du her, og de kan behandle dig.
Tænk, hvis I var rejst.
Så var du blevet syg på motorvejen et sted i Europa.
Det var held i uheld, kan man sige.
I skal nok komme på jeres rejse. Det lover jeg.
Ja.
UBETALT!
Sæt håret fast. Det er uhygiejnisk.
Vi er en hær. Alt skal være perfekt, Pernilla.
- Hvordan har du det? - Jeg skal have styr på det her.
Når mor bliver rask, skal de ud på deres rejse.
Det kan ikke vente.
Hej.
Det var ikke mig, der bad ham komme den her gang.
- Det var hans beslutning. - Du har ikke gjort noget forkert.
Bare hold dig væk og lad maden gøre arbejdet.
- Her er spiselokalet. - Det er ikke, som jeg forventede.
Det er heller ikke lige min stil.
Men Kalle og Pernilla ved, hvad der er moderne.
Man må også lytte til andre.
- Hej, Maud. - Hej.
Den er godartet. Den vil ikke sprede sig.
Mor ...
- Hvad var det, jeg sagde? - Nu skal du komme dig.
- Og så rejser vi. - Hvad? I kan ikke rejse nu.
Nej, vi venter et par måneder med at rejse, ikke?
RESTAURANT REUTERSWÄRD LOLA ANMELDELSE
- Stadig ikke noget? - Nej.
Hvordan går det egentlig for os?
Vi mister 30.000 om ugen.
Det skal virkelig vende nu.
- Vil du have et glas? Jeg giver. - Hvad fanden?
Agnes jeg venter her på dig
Agnes
vil du gå ud med mig
Hej, stump. Jeg er inviteret ...
... på sponsormiddag med reklamefolkene.
Jeg tænkte, om du ville med. Hvis du ikke har for travlt.
- Jeg ved ikke, Tobbe ... - Ellers skal jeg sidde helt alene.
Jeg har en lille restaurant, som hedder Reuterswärd.
Hvad synes du om maden her?
Jeg synes, at forellen og grøntsagerne er perfekt stegt, -
- men jeg havde nok afbalanceret smagen lidt mere.
Måske med lime og klaret smør eller sådan noget.
Sært, de ikke selv har tænkt på det.
Ser man det. Agnes Edin.
Jeg har hørt om dit lille projekt med Karl.
- Er der fuldt hus hver aften? - Hent en omgang øl.
- Jeg sender en servitrice. - Og lidt ketchup også.
Du skulle aldrig vise dig her igen.
Du tror, du ved noget om mad.
Du var ikke født, da jeg kom til det her gastronomiske uland.
Nej, måske er det problemet.
Du har været i gang så længe, at du har mistet smagen.
For forellen var lidt smagløs. Men jeg har skrevet et par tips ned.
Dem må du få af mig. Værsgo.
Shit, nu bliver det akavet.
Det blev lidt dobbeltbooket.
Vi er jo næsten færdige alligevel. Ikke?
- Agnes. Hej. - Hej.
Jeg har ikke set dig længe. Hvordan går det?
Jeg ville endda påstå, -
- at musikfyre er roden til alt ondt i verden.
Krig. Masseødelæggelsesvåben. Sult.
Måske er jeg bitter. Jeg lærte kun at spille "Mester Jakob" på klaver.
Har du tænkt på, at Ulf Lundell har et meget intenst blik?
Jeg har aldrig kunnet lide den. Det var Tobbe, der ville have den.
- Måske skal han ud af dit liv. - Jeg ved det godt.
Alle siger, at han er et svin, som bare udnytter mig.
Jeg kender ikke Uffe personligt.
Jeg troede, at du ...
Du har ret.
Uffe skal ud af mit liv.
Jeg hjælper dig.
- Vent. - Den er rigtig tung.
Sådan.
- Er du okay? - Jeg har det fint.
Sådan. Der kan du blive.
Langt om længe.
Tak.
Var det avisen?
- Åh gud. Nu skal vi altså sove. - Okay.
- Godnat. - Godnat.
Mester Jakob mester Jakob sover du
- Hvad laver du? - Jeg ville synge en vuggevise.
Jeg skal nok være stille.
Det går ikke.
- Hej. Hvordan har du det? - Jeg har det faktisk rigtig godt.
- Rigtig godt? - Rigtig godt.
- Du har ikke læst anmeldelsen? - Nej. Hvorfor?
IDENTITETSKRISE PÅ SÖDER
Her står da i hvert fald, at maden var veltilberedt.
Det spiller ingen rolle, hvis man fortsætter med at læse.
"Det påtaget moderne lokale er tomt som et mausoleum, -
- hvilket ikke undrer med den prætentiøse menu og de dyre priser.
Det eneste ægte er den totalt uvidende servitrice."
- Det er nok. - Det med servitricen er lige meget.
Men det er utrolig irriterende og uretfærdigt mod dig.
Hvor mange aftener har du spildt på den nar for at få en god anmeldelse?
Heldigt, du ikke har været i seng med ham.
Ja ...
Når man taler om solen. Hej.
Er det, hvad du synes?
Jeg er altid ærlig.
Det burde du måske prøve.
David, det var ikke min mening at lyve for dig.
Hvor ser det fint ud.
Hvad gør man ikke for at få en god anmeldelse?
- David? - Nej.
Hør her ...
Hvor har jeg længtes efter at stå i mit eget køkken igen.
Har du fortalt far om pengene?
Nej, men vi tager en ting ad gangen.
Undskyld, at det hele gik så galt.
Du plejede at lave sjov med, at alt ville blive værre, og det blev det.
Ingen er døde, og man ved ikke i forvejen, hvad der vil ske.
Man kan kun gøre sit bedste og være sig selv.
Hak nu persillen. Hurtigt og fint.
Mor?
Mor, svar mig. Hvad sker der? Hallo? Mor?
Far!
Mor?
Ring! Mor?
- Se på mig. Mor, se på mig! - Send en ambulance.
Kan du høre mig? Jeg kan ikke mærke nogen puls. Far!
Hold op, mor! Kig på mig!
Ambulancen er på vej! Mor!
Så gør dog noget, far! Så gør dog noget!
Italien har altid betydet meget for os.
Fordi vi ... tog dertil -
- på bryllupsrejse for mange år siden.
Her er ... Mauds notater -
- fra den rejse.
"Vi løb tør for benzin på motorvejen.
Hotelværelset er dobbeltbooket.
Vi har snart ikke flere penge.
Vi er meget forkølede og har feber.
Alt er vidunderligt."
Og sådan var det at leve med Maud.
Uanset hvad der skete, så var alt vidunderligt.
Jeg vil slutte med at læse en tekst af Birger Sjöberg.
"Jeg længes efter Italien, efter Italiens skønne land.
Hvor små gule citroner vokser langs stranden.
Hvor nattergale synger i dalens stilhed.
Og de røde sneglehuse lyser i sandet."
Jeg tager på den rejse.
Jeg køber autocamperen, og så tager jeg på den rejse.
- Ligesom vi havde planlagt. - Alene?
Så føler jeg, at jeg kan beholde hende lidt endnu.
Det tror jeg, hun ville have ønsket. Tror du ikke det?
Far ...
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal sige det, men ...
... du kan ikke rejse.
- For du har ingen penge. - Hvad?
Og hvis det er til nogen trøst, -
- så er du medejer af en restaurant.
Undskyld.
Sådan endte det bare.
Er der ingen måde, far kan få sine penge på?
Alle vores penge er væk plus 400.000, som skal betales til den første.
Vi har alt for meget udstyr.
Hvis vi sælger noget af det og nedskalerer forretningen.
Agnes, det går ikke. Pengene er væk.
Sig det.
Vi har fået et tilbud på lokalerne og udstyret. Af Gérard.
Gérard?
Hvorfor?
Måske mangler han et sted at spille bordtennis.
Det er ikke et kanongodt tilbud, men vi mister kun det, vi har investeret.
Mister vi det, vi har investeret?
Men vi slipper for konkurs. Vi slipper for den nye gæld.
Vi kan arbejde os op igen. Vi kan betale det hele tilbage på 10-15 år.
Så kan vi starte på en frisk.
Det er også svært for mig. Men vi må være realistiske.
Jeg synes, vi skal tage imod det.
Ja ...
Jeg håber, han gør sit arbejde, så vi kan komme i gang.
Jeg kan ikke bestemme mig.
Petit Bateau Bleu eller bare Petit Bleu.
Hvad synes du, cherie?
- Jeg har ikke skrevet under. - Intet problem.
Jeg venter to uger og køber konkursboet endnu billigere.
Far?
Mor ville have, at du skulle have den her.
Vil du række mig vaniljesovsen?
Tak.
- Jeg bad dig komme til begravelsen. - Jeg ved det godt.
Det gik helt galt. Jeg havde en meget vigtig øver.
Jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre.
Jeg er virkelig ked af det.
Men jeg er her nu.
Og jeg har noget til dig.
Kig i jakken.
Noget, der kan muntre dig op, når du er ked af det.
- Er det den her? - Den har du ikke, vel?
Nej.
Hvordan havde du tænkt dig, at den skulle muntre mig op, -
- når jeg er ked af det?
- Jeg kan jo ikke lide Ulf Lundell. - Hvad? Kan du ikke?
- Selvfølgelig kan du det. - Nej, det kan jeg ikke. Det kan du.
Du har aldrig spurgt, hvad jeg kan lide.
- Jeg hader Ulf Lundell! - Man kan ikke hade Uffe.
- Han er et geni. - Det synes jeg ikke!
Hvad mener du med synes? Det er et faktum.
Uffe skal ud af mit liv og min lejlighed!
Og det skal du også.
Du er ikke rigtig klog! Agnes!
Det er jo Uffe!
Hvad fanden glor du på?
Agnes! For helvede!
- Vil du have skiltet med? - Jeg vil have noget som minde.
Hej. Vi skal tale sammen. Jeg ved, hvad der er galt.
- Hvad er der sket? - Ikke noget. Vi skal tale sammen.
Okay, sagen er, at vi har haft et koncept, der ikke har fungeret.
Vi har brugt 100.000 på lamper.
Vi kunne have sænket priserne, så folk havde råd til at spise her.
Jeg vil ikke have en restaurant for at imponere branchen.
Jeg vil have en restaurant, hvor folk kommer og spiser godt -
- og snakker med hinanden og kan slappe af.
Nu ved jeg, hvad vi skal gøre.
Det her.
- Små gule citroner? - Ja.
Det er sikkert rigtig godt, men det er for sent.
Om to uger går vi konkurs.
- Vi kommer til at miste alt. - Der er to uger til.
Så vi skal udvikle et nyt koncept, få folk til at komme og få overskud.
Ja, lige præcis.
- Jeg er med. - Hvad?
Det er Kalle også.
Vi gør det!
Endelig nogen med nosser. Det har du også, men på en anden måde.
Vi kører.
Agnes, se, hvad jeg har lavet.
- Er de ikke flotte? - Rigtig flotte.
- Er solskinskylling god? - Rigtig god.
- Den passer til dine ostegrissini. - Tror du det? Så tager vi den.
- Mauds fiskelykke virker god. - Det er kun mor, der kan lave den.
- Følger man ikke bare opskriften? - Nej, ikke den.
- Hvad synes du? - Det er flot. Det er rigtig flot.
Men lidt tomt.
Jeg har solgt huset.
Jeg kan ikke sidde der og tænke på, hvor ensomt det er uden Maud.
Værsgo. En ny restaurant.
- Hej. - Hej.
Jeg ville bare give dig sådan en her.
Vi har ændret koncept. Det er mere personligt. Vi åbner på lørdag.
- Små gule citroner? - Det ville være fedt, hvis du kom.
- Du ville kunne lide det. - Jeg må ikke anmelde det samme sted.
Jeg mente det ikke sådan.
Jeg mente, at jeg ville blive glad, hvis du ville komme som gæst.
Jeg forventer ikke, at du tilgiver mig.
Men du skal vide, -
- at jeg er utrolig ked af det, jeg gjorde.
Det lyder hyggeligt. Jeg spørger Camilla.
Nå ja. Ja, gør det.
Det var hende fra nettet.
- I er meget velkomne begge to. Hej. - Hej.
Sådan. Så skal vi se.
- Her. - Agnes, du skal spise noget.
Jeg kan ikke. Jeg er for nervøs. Her, Pernilla.
- Hvad med dig? - Det er min frokost.
Jeg vil takke jer alle sammen, fordi I har stillet op i den her uge.
I har slidt døgnet rundt og satset alt.
Uden at få noget for det, for min ide.
Jeg sagde engang, at vi er en hær.
Men jeg tog fejl. Det er vi ikke.
Vi er en familie. Kalle!
Det var lidt sentimentalt, det med hæren og familien.
- Måske er det noget, han har spist. - Vi spiste jo det samme ...
Nej, gå ud! Rør ikke ved noget! Gå ud!
Paolo, hvordan har du det? Nej ...
Jeg sagde jo, det var bedre med vin.
- Hvad skal vi gøre? - Vi må lukke.
Vi har jo reklameret med tilbud.
- Det kan vi ikke. - Du er nødt til at holde åbent.
- Okay. Jeg ringer efter en kok. - Du skal lave maden.
Du kan det bedre end nogen anden. Du kan menuen udenad.
- Nej. - Jo, det kan du godt.
- Du er den stærkeste, jeg kender. - Hvad?
Du er ikke den stærkeste, jeg kender, men ... Vi gør det her.
Agnes, vi kan godt klare det. Vi gør det sammen.
Okay.
Bruschetta ...
- Bruschetta. - Hedder det bruschetta?
Skærgårdssuppe ... auberginepesto ... 70 kroner.
Hvad skal jeg lave?
Så skal vi bare vente. Hvis vi er heldige, kommer der måske ingen.
- Jeg går ud i køkkenet. - Ja.
- Jeg ved ikke, hvor I skal parkere. - Intet problem. Er her åbent?
Far, hak tomater!
- To solskinskylling. - Okay. To til.
Ja.
Er der noget galt?
Det føles, som når mor og jeg lavede mad. Du er rigtig dygtig.
Jeg kommer straks. Sådan.
- Må jeg bede om et menukort? - Selvfølgelig.
Undskyld ventetiden. Jeg kommer straks.
- Hej. - Hej.
- Vi fik den her af Agnes. - Behold du bare den.
Slå jer ned der, ellers slår jeg jer ned. Jeg laver sjov.
- Sådan der. - Hvad er det?
Ved du ikke, hvad det er? Så skal jeg forklare det.
Det er en Sgroppino, en cocktail fra Venedig.
Den indeholder prosecco, vodka, citronskal og citronsorbet.
Den er hjemmelavet af aftenens kok, som hedder Agnes.
- Tak. - Nej tak.
- Den indgår i åbningstilbuddet. - Det er fint. Tak.
- Så hun godt ud, eller hvad? - Normal.
- En skærgårdssuppe. - Tak.
Far, hold øje med kyllingen.
Hej. Det var dejligt, du kom. Eller I.
- Hvor er her blevet flot. - Tak.
Camilla, det er Agnes.
- Hej, Agnes. - Hej.
- Hvad kaldes konceptet? - Det er ikke noget koncept.
Jeg har bare taget mor med, kan man sige.
Det er lidt vildt i aften. Skal I have mere tid?
- Nej, en bruschetta, tak. - Jeg tager rucolasalaten.
Men uden olie og parmesan. Er der noget andet på den?
- Balsamico. - Det skal jeg heller ikke have.
Jeg spiser ikke normal mad efter klokken fire, kun proteiner.
Jaså.
- Skal du ikke have nogen hovedret? - Nej.
Jeg har problemer med fordøjelsen, så jeg skal have faste rutiner.
- Vi skulle jo være ærlige. - Ja, ærlige. Det er godt.
- Vil du have den på en tallerken? - Ja tak.
- Mange tak. - Tak.
Jeg hedder Camilla, -
- og jeg vil fejre dagen med lidt syltetøj.
Sådan. Det synes jeg, blev rigtig flot.
- Sådan. Værsgo. - Tak.
De har jo sovset den ind.
- Vi har ikke Chateau Latour, vel? - Hvad? Nej.
Hvem spørger efter det?
- Jeg håber, suppen smager. - Middelmådig.
Var der andet, eller skal jeg komme med regningen? Nej?
Tak, fordi du kom, og sig det til dine venner, hvis du har nogen.
- Hej. Sven, Agnes' far. - Gudfader. Amatører overalt.
Jeg havde forventet mere af Karl. Hvor er han?
- Syg. - Hvem er så kok?
Mig. Og du kunne lide maden. Tallerkenen var tom.
Det her er jo lattervækkende. Er det den, hun skal have?
- Hvem? - Den Røde Fare. Hun er her.
Vidste du ikke det?
- Der er Den Røde Fare. - Hvad er det med de navne?
Hør efter. Den Røde Fare skriver for et blad, der hedder Connoisseur.
Alle citerer hende. Hvis hun ikke bliver tilfreds, er vi færdige.
- Hvad har hun bestilt? - Hun har bestilt en ...
Her. Jeg har det her.
Antipasti og en skærgårdssuppe.
- Er du sikker? - 100%. Lav det.
... programmeringssprog og operativsystemer.
Gemini, PL1, -
- C++, Linux.
Mit arbejde er at få det til at fungere sammen.
Jeg plejer for sjov at sige, at jeg er edderkoppen i nettet.
Drengene på jobbet syntes, det var sjovt.
I skulle have kylling. Nej ...
De skal have kylling. Kvinden skal have den uden paprika.
Jeg ved ikke, hvem der skal have hvad. Jeg kan ikke klare det!
Tag det roligt. Den Røde Fare skal have den her.
Hold øje og sig til efter en tredjedel. Fiskesuppen skal times.
Der kommer flere. Det går ikke.
Dem tager jeg mig af.
Velkommen.
Vi var på fiskemarkedet og købte den her.
Kan kokken lave noget med den?
Jeg tror, det er en kulmule.
Hvad laver du?
Forsvind!
- Hvordan kan man tisse i suppen? - Hvor er det ulækkert.
Hvor lang tid tager det at lave en ny?
En halv time.
Spørg hende, om hun vil have mere vin eller noget.
- Vi er færdige. - Nej, I er ikke færdige.
Man kan ikke lade Den Røde Fare vente en halv time.
Og den helvedes fisk. Hvad skal jeg gøre med den?
- Det er en kulmule. - Hej. David Kummel.
- Hun vil ikke have vin. Hvad nu? - Du må jodle eller strippe.
- Lussan, det var for sjov! - Godt, du sagde, det var for sjov.
Agnes, du kan godt klare det.
Når man får noget rigtig godt, -
- glemmer man, hvor længe man har ventet.
Lav Mauds fiskelykke.
- Jeg kan ikke lave den. - Jo, du kan.
Jo, du kan.
Jeg går ud og opholder hende.
- Buongiorno. - Buonasera.
Netop, buonasera.
Hej.
Jeg er Agnes' far.
- Og hvem er Agnes? - Det er kokken i aften.
- Så I er to kokke i familien? - Nej, jeg sælger luftfiltre.
- Luftfiltre? - Ja, til at beskytte miljøet.
Både til industrien og biler og mennesker.
De sidder i rammer med plader og endda træ. Det er miljøvenligere.
Det ...
Hvordan går det?
- Jeg vil ikke stresse dig ... - Du må ikke forstyrre nu.
Ja!
- Rigtig godt, men folk venter. - Okay, jeg skal have en tallerken.
Vent. Det må du meget undskylde.
Du skal smage den her suppe.
Er det virkelig skærgårdssuppen?
Den her er meget bedre.
Velbekomme.
Hold da kæft.
Jeg dør. Den smager skidegodt. Jeg bliver helt liderlig.
- Tak for alt. - Tak.
Tak.
Ja, vi ... vi skal til at gå.
- Klokken er mange og ... - Selvfølgelig.
Vi ses.
David ...
Du havde ret om den hemmelige ingrediens.
Men ...
Altså, David ...
Vi har chattet i to måneder om, hvor vigtigt det er at være ærlig.
Jeg synes, du skal gå hen til hende og sige, hvad du føler.
- Bliver du ikke ked af det? - Jeg synes faktisk, du er kedelig.
I lige måde. Virkelig.
Ja ...
- Held og lykke. - I lige måde.
- Hej hej. - Hej hej. Tak.
Gå hurtigere, jeg skal tisse.
Hej.
Har du glemt noget?
"Små Gule Citroner har med sine gode råvarer og veltilberedte mad -
- med inspiration fra Middelhavet og sit excentriske personale -
- alle forudsætninger for at blive en klassiker i restaurantbranchen."
- Det er skidegodt! - Skat!
En klassiker!
- Excentrisk personale. Er det mig? - Selvfølgelig er det dig!
Kalle!
- Mennesker. - Så kører vi. I gang med arbejdet.
- Skal vi arbejde nu? - Ja.
Hej. Velkommen.
Oversættelse: Louise Munk Alminde Scandinavian Text Service 2013 OCR: PuffyRainbowCloud 2025-02-09 Apologies for any errors, I don't speak Danish